电絮凝技术应用于蔗汁脱色的初步研究

• 作者: 刘慧霞 叶智伟 文毅 梁晓
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 铝电极 电絮凝 蔗汁 脱色
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 2799字
• 语种: 中文

摘要

介绍了电絮凝技术用于甘蔗糖厂蔗汁脱色的试验和电絮凝技术机理.电絮凝技术作用主要体现在对蔗汁的脱色、杀菌、减少灰分残留等3个方面,在50 ～ 70℃范围研究了不同糖汁温度和电流密度下电絮凝后清汁的脱色率.结果表明:电絮凝法处理预灰汁的沉降清汁纯度提高了0.13AP,在亚硫酸法基础上脱色率提高了12.55％,电导灰分平均降低200 μs/cm.电絮凝温度越高清汁脱色率越高,而电絮凝耗电量则越大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧霞	广西大学轻工与食品工程学院	62	427	11.0	15.0
2	梁晓		5	21	3.0	4.0
4	文毅		1	1	1.0	1.0
8	叶智伟		1	1	1.0	1.0