赤藓糖醇抑制变异链球菌在牛奶中产酸的实验研究

• 作者: 姚军 张佳丽 张帆 杨秀娟
• 来源期刊: 牙体牙髓牙周病学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 赤藓糖醇 变异链球菌 牛奶 产酸 防龋
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 492-494
• 页数: 3页
• 分类号: R780.2
• 字数: 2519字
• 语种: 中文

摘要

目的:比较变异链球菌在不同浓度赤藓糖醇-牛奶混合液中的产酸情况.方法:配制含赤藓糖醇质量分数为2％、4％、6％、8％的赤藓糖醇-牛奶混合液,设纯牛奶作为阴性对照,磷酸盐缓冲液作为空白对照,各组溶液经灭菌处理,并经涂板检验无细菌生长后,分别接种变异链球菌菌悬液厌氧培养;培养0、2、4、6、8、10、12h测量各组溶液的pH值,数据用SPSS16.0统计软件进行重复测量设计方差分析.结果:培养0～4h各组的pH值均急速下降;6h以后,阴性组和空白组的pH值仍继续下降,而4个浓度赤藓糖醇—牛奶组的pH值变化微小.各时间点的pH值均以空白对照组最高,阴性对照组最低.培养2h时阴性对照组pH值低于8％赤藓糖醇—牛奶组(P ＜0.05);4 h后各时间点均低于赤藓糖醇—牛奶各浓度组(P＜0.05).不同浓度赤藓糖醇—牛奶组相比,4h前各组间均无统计学差异(P＞0.05);6h后各时间点,除6％与8％组相比无统计学差异(P＞0.05)外,其他各组间差异均有统计学意义(P＜0.05).结论:赤藓糖醇能够有效抑制变异链球菌在牛奶中产酸,且高浓度较低浓度效果更强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张帆	福建医科大学口腔医学院儿童牙科教研室	29	225	8.0	14.0
2	姚军	福建医科大学附属口腔医院儿童牙科	29	127	6.0	9.0
3	张佳丽	福建医科大学附属口腔医院儿童牙科	10	82	5.0	8.0
4	杨秀娟	福建医科大学附属口腔医院儿童牙科	4	24	4.0	4.0