核桃仁蛋白本瓜酶水解物抑制癌细胞增殖

• 作者: 崔犁 张世欣 翟梦新 许美玉 赖莹 郭淼
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃仁蛋白 木瓜蛋白酶水解物 癌细胞 抑制细胞增殖
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶及中性蛋白酶制备5种核桃仁蛋白酶水解物,通过细胞增殖分析试验,研究核桃仁蛋白及其酶水解物对人乳腺癌细胞(MCF-7)增殖的影响.结果表明,核桃仁蛋白木瓜酶水解物具有明显的抑制细胞生长作用(IC50值为1.62 mg/mL),而核桃仁蛋白及其他4种蛋白酶水解物没有显示明显的抑制细胞生长作用.核桃仁蛋白木瓜酶水解物对人结肠癌细胞(Caco-2)及人宫颈癌细胞(Hela)也具有明显的抑制生长作用(IC50值分别为2.04、2.21 mg/mL).然而,核桃仁蛋白木瓜酶水解物对非肿瘤细胞大鼠小肠隐窝上皮细胞(IEC-6)未显示明显的抑制生长作用,对小鼠脾淋巴细胞还具有一定促进增殖作用.以上结果表明,核桃仁蛋白中含有抑制癌细胞增殖的活性肽,当核桃仁蛋白被木瓜酶水解后该活性肽显示出明显的生物活性作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许美玉		16	72	3.0	8.0
2	赖莹		7	22	1.0	4.0
3	郭淼		4	0	0.0	0.0
4	崔犁		3	0	0.0	0.0
5	翟梦新		2	0	0.0	0.0
6	张世欣		3	0	0.0	0.0