高效液相色谱法检测婴儿配方奶粉中唾液酸

• 作者: 李晓东 王蕾
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 唾液酸 荧光高效液相色谱(HPLC-FLD) 婴儿配方奶粉 DMB
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2479字
• 语种: 中文

摘要

建立一种用4,5-亚甲基二氧基-1,2-邻苯二胺盐(DMB)衍生的荧光高效液相色谱(HPLC-FLD)检测婴儿配方奶粉中唾液酸的方法,该方法首先酸水解,然后避光衍生后荧光高效液相色谱测定.用c18柱分离,流动相为甲醇:乙腈:超纯水=7:8:85,流速为1mL/min,标准曲线法定量.结果表明:唾液酸在甲酸水解作用中从糖链、糖蛋白中释放出来,达到了最大的释放量;并在50℃,150 min条件下DMB避光衍生,达到反应的最大值,并且该方法具有良好的准确度和精密度,平均回收率为95.83％:,最低检出限为0.02 μmol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓东	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	113	635	14.0	18.0
2	王蕾	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	16	75	4.0	8.0