花生肽的体外抗氧化活性研究

• 作者: 刘可春 彭维兵 王雪 陈维云 陈锡强
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 医学
• 关键词: 花生肽 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 中药与天然活性产物专栏
• 页码范围: 28-30,44
• 页数: 4页
• 分类号: R961
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3976/j.issn.1002-4026.2013.06.007

摘要

本文对花生肽的体外抗氧化活性进行了初步研究.在对DPPH自由基的清除能力测定中,随着浓度的增加,花生肽显示出越来越强的清除能力,并呈现良好的量效关系.在还原能力的实验中,花生肽的还原能力明显不如维生素C,但随着浓度的增加呈现一定的还原能力.抗脂质过氧化能力的测定研究表明,花生肽在0.2 ～ 6.4 mg/mL浓度范围内呈现较好的剂量依赖关系,对卵黄脂蛋白脂质过氧化具有较好的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘可春	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	75	545	12.0	19.0
2	王雪	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	24	222	8.0	14.0
3	陈锡强	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	15	85	6.0	9.0
4	彭维兵	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	10	60	5.0	7.0
5	陈维云	山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室	4	6	2.0	2.0