不同产地紫山药中花色苷含量分析

• 作者: 徐皓 王哲
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 紫山药 花色苷 含量分析 pH示差法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 49-51
• 分类号: S632.1
• 语种: 中文

摘要

以浙江、云南、湖南3个产地的紫山药为试材,用酸性乙醇溶液对紫山药中花色苷进行提取,并用pH示差法测定了3个产地紫山药中花色苷的含量.结果表明:浙江、云南、湖南产地的花色苷含量分别为25.7、21.0、16.7mg/100g,浙江产紫山药花色苷含量优于其它2个产地,该研究结果为紫山药资源开发和利用提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王哲	陕西理工学院生物科学与工程学院	9	31	3.0	5.0
2	徐皓	陕西理工学院生物科学与工程学院	65	334	9.0	13.0