植酸酶对草鱼和新吉富罗非鱼消化酶活性的影响

• 作者: 华雪铭 周洪琪 王世忠 钟国防 陈瑶琴
• 来源期刊: 动物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 植酸酶 草鱼 新吉富罗非鱼 蛋白酶 淀粉酶
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 基础资料
• 页码范围: 562-568
• 分类号: Q955
• 语种: 中文

摘要

植酸酶能水解植酸络合物,释放被植酸束缚的各种营养因子,因此能有效解除植酸与内源性消化酶的结合,促进消化酶的作用.本实验在全植物性饲料中添加植酸酶,研究其对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和新吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)淀粉酶及蛋白酶比活力的影响.以全植物性饲料为阴性对照组,添加磷酸氢钙(dibasic calcium phosphate,DCP)实验组为阳性对照组,另设4个不同梯度的植酸酶实验组(250 U/kg、500 U/kg、1 000 U/kg和2 000 U/kg).实验选取健壮、规格齐整平均体质量为(12.59±0.09)g的草鱼和平均体质量为(9.59±0.12)g的新吉富罗非鱼,分别随机分为6个组,每组5个平行,每个平行20尾鱼.养殖8周后,草鱼平均体质量(18.29±0.63)g,新吉富罗非鱼平均体质量为(24.68±1.34)g,抽样取出胃、肠和肝胰脏用来分析淀粉酶和蛋白酶比活力.结果表明,植酸酶对无胃鱼草鱼和有胃鱼罗非鱼淀粉酶及蛋白酶比活力都有显著的促进作用.相比较而言,植酸酶对罗非鱼的应用效果较明显,低剂量就能显著提高其淀粉酶及蛋白酶比活力(p＜0.05).当植酸酶添加量达到1 000 U/kg时,草鱼和罗非鱼淀粉酶及蛋白酶比活力均达到峰值,此时,罗非鱼淀粉酶和蛋白酶比活力与阳性对照组无显著差异(P＞0.05),而草鱼肝胰脏蛋白酶比活力显著高于阳性对照组(P＜0.05).植酸酶2 000 U/kg实验组,罗非鱼淀粉酶和蛋白酶比活力与1 000 U/kg植酸酶实验组无显著差异(P＞0.05),但草鱼肝胰脏蛋白酶比活力显著低于1 000 U/kg植酸酶实验组(P＜0.05).因此,本实验条件下,植酸酶在草鱼和新吉富罗非鱼全植物性蛋白质配合饲料中的适宜添加量均为1 000 U/kg,生产实践中可通过添加植酸酶部分替代无机磷源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟国防	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室上海市水产养殖工程技术研究中心	12	106	7.0	10.0
2	华雪铭	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室上海市水产养殖工程技术研究中心	35	299	10.0	16.0
3	陈瑶琴	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室上海市水产养殖工程技术研究中心	1	5	1.0	1.0
4	王世忠	上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室上海市水产养殖工程技术研究中心	1	5	1.0	1.0