河南蜂胶中多酚类物质成分分析

• 作者: 张红城 罗照明 董捷 赵亮亮
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂胶 多酚类物质 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 分类号: S896
• 字数: 4872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201310030

摘要

采用高效液相色谱方法对9种河南蜂胶样品中的多酚类物质进行分析.在这9种蜂胶的75％乙醇提取物中鉴定出29种多酚类成分,并对其中25种成分进行定量分析.结果表明:蜂胶中含有大量的酚酸、黄酮及酯类物质,酚酸及其酯类中含量较高的主要有咖啡酸苯乙酯、亚桂皮乙酸、p-香豆酸、苯甲酸、异阿魏酸、咖啡酸、3,4-二甲氧基肉桂酸,其中咖啡酸苯乙酯平均含量最高；黄酮中含量较高的主要有短叶松素-3-乙酸酯、柯因、松属素、短叶松素及高良姜素,其中短叶松素-3-乙酸酯的平均含量最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红城	中国农业科学院蜜蜂研究所国家农产品加工中心蜂产品加工分中心	71	744	16.0	23.0
2	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所国家农产品加工中心蜂产品加工分中心	91	1093	19.0	27.0
3	罗照明	中国农业科学院蜜蜂研究所国家农产品加工中心蜂产品加工分中心	3	36	3.0	3.0
4	赵亮亮	中国农业科学院蜜蜂研究所国家农产品加工中心蜂产品加工分中心	2	25	2.0	2.0