培养基成分对鸡腿菇液态培养产漆酶的影响

• 作者: 娄钧翼 李芬 林海萍 潘益芳 章琴燕 赵成龙 金燕南 顾小敏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 鸡腿菇 漆酶 培养基成分 液态培养
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 135-139
• 语种: 中文

摘要

为提高漆酶产量,进一步拓展漆酶开发利用空间,本文研究碳源、氮源、诱导剂、铜离子4种成分对鸡腿菇液态培养漆酶产量的影响.以ABTS为底物,用紫外分光光度法测定漆酶活性,连续测定20d左右.测定结果表明:供试碳源中,蔗糖促进鸡腿菇产漆酶效果最明显,在产酶液态基础培养基中加入2％蔗糖时,鸡腿菇漆酶产量最高达l 827.5 U/L;氮源中酵母粉效果最明显,在加有2％蔗糖的产酶液态培养基中加入0.2％酵母粉时,漆酶最高产量为679.1667 U/L;愈创木酚在供试诱导剂中促进效果最明显,在加有2％蔗糖、0.2％酵母粉的产酶基础培养基中加入0.1 mmol/L愈创木酚诱导剂时,鸡腿菇产漆酶最高达1 479.792 U/L;在加有2％蔗糖,0.2％酵母粉的产酶基础培养基中加入3.0 mmol/L硫酸铜时,漆酶产量达到最大,为1 154.167 U/L.