活性白土吸附脱除鱼油中胆固醇的工艺研究

• 作者: 冯艳平 姜元荣 张海 王兴国 王勇 黄健花
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 鱼油 胆固醇 活性白土 吸附 工艺优化
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.2|TQ644.4
• 语种: 中文

摘要

采用A、B、C、D、E、F、G7种活性白土吸附脱除精炼鱼油中的胆固醇,结果表明活性白土G脱除胆固醇效果最好.选择活性白土G为吸附剂,以胆固醇脱除率为指标,考察了吸附温度、活性白土用量和吸附时间对胆固醇脱除率的影响.在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了脱除工艺条件,得出最佳工艺条件为:真空条件下,吸附温度180℃,活性白土用量7％(油质量),吸附时间45 min.在最佳条件下,鱼油中胆固醇脱除率达72.89％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
2	黄健花	江南大学食品学院	52	459	12.0	20.0
3	冯艳平	江南大学食品学院	1	8	1.0	1.0