高效液相色谱-蒸发光散射法测定食品中的单糖、双糖、低聚果糖和糖醇

• 作者: 丁洪流 姚永青 李培 李灿 袁丽红 金萍 陈英
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 蒸发光散射检测 糖 糖醇 食品
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 804-808
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.01013

摘要

建立了食品中常用的木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等13种单糖、双糖、低聚果糖和糖醇的高效液相色谱同时分离检测的方法.该法采用NH2色谱柱,以乙腈-水为流动相梯度洗脱,蒸发光散射检测器检测；13种糖在0.1～5 g/L内均具有良好的线性关系,检出限均在0.1 g/L以下,精密度(RSD)为2.69％ ～ 7.21％,回收率为96.1％～105.2％,结果较为理想.将该法用于实际样品检测,结果显示食品标签明示和实际成分相差较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁洪流		30	178	7.0	12.0
2	金萍		17	111	6.0	10.0
3	李培		17	198	9.0	13.0
4	李灿		5	63	3.0	5.0
5	陈英		23	195	8.0	13.0
6	姚永青		5	64	4.0	5.0
7	袁丽红		2	50	2.0	2.0