发酵麦冬渣进行蛋白富集的菌种组合优化研究

• 作者: 段娅宁 王君君 羊依金 胡伟 谭显东
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 麦冬 固态发酵 饲料 菌种组合
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 华达小肽专栏
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2537字
• 语种: 中文

摘要

分别采用5种多糖分解菌和3种酵母菌搭配组合开展固态发酵麦冬渣进行蛋白富集的菌种组合优化研究,研究结果表明,以发酵培养物中的真蛋白含量为评价指标,多糖分解菌对试验结果的影响强于酵母菌,多糖分解菌和酵母菌间的交互作用不显著.黑曲霉与酿酒酵母混菌发酵的试验结果显著优于其他多糖分解菌与酵母菌混菌发酵的试验结果,其发酵培养物中真蛋白含量可达12.98％.黑曲霉与3种酵母菌混菌发酵的试验结果没有显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	羊依金	成都信息工程学院资源环境学院	87	692	14.0	22.0
2	谭显东	成都信息工程学院资源环境学院	54	478	11.0	20.0
3	段娅宁	成都信息工程学院资源环境学院	14	85	5.0	9.0
4	王君君	成都信息工程学院资源环境学院	18	59	5.0	6.0
5	胡伟	成都信息工程学院资源环境学院	14	55	4.0	6.0