不同保存条件下菲律宾蛤仔的细菌学检测分析

• 作者: 陈小红
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 工学
• 关键词: 菲律宾蛤仔 存活率 菌落总数 大肠埃希氏菌 弧菌总数
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 296-300
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 3620字
• 语种: 中文

摘要

对比分析了菲律宾蛤仔在15℃、4℃、-18℃三种不同保存条件下,其存活率、菌落总数、大肠埃希氏菌数和弧菌总数随时间的变化及其之间的相关性.实验结果发现,4℃保存条件下菲律宾蛤仔的存活率最高,至96 h其存活率仍为100％.细菌学检测方面,随着存放时间的延长,-18℃条件下菲律宾蛤仔的菌落总数、大肠埃希氏菌数、弧菌总数基本维持恒定,均低于初始检测值；而15℃和4℃条件下菲律宾蛤仔的菌落总数和弧菌总数均呈不同程度的上升趋势,并且两者之间的相关性显著,相关系数分别为0.884、0.927,而大肠埃希氏菌数变化幅度不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈小红		5	14	2.0	3.0