山药入肴益健康

• 作者: 夏爱华
• 来源期刊: 河北林业
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 绿色生活
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效. 山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”(始见于李时珍的《本草纲目》一书).山药的最大特点是含有大量的黏蛋白.黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织萎缩,预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病的发生.其所含的多巴胺,具有扩张血管、改善血液循环的重要功能,适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用.