双水相萃取分离红豆蛋白质

• 作者: 孙亚莉 张喜峰
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相萃取 爬坡试验 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: TS209
• 字数: 3988字
• 语种: 中文

摘要

应用响应面法对双水相萃取分离红豆蛋白质的条件进行了优化.采用Plackett-Burman法对7个相关影响因素进行了评价,筛选出有显著正效应的pH值、NaCl质量分数和有显著负效应的温度3个因素;接着用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,最后通过Box-Behnken设计法,利用Design-Expert软件进行二次回归分析,得到主要因素的最佳条件为:pH为7.5、NaCl质量分数为0.145％,萃取温度为33℃,在此优化萃取条件下,红豆蛋白萃取率达到50.27％,与预测值49.54％接近.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张喜峰	河西学院农业与生物技术学院	41	132	7.0	8.0
2	孙亚莉	河西学院农业与生物技术学院	5	37	5.0	5.0