检验注水牛羊肉的方法

• 作者: 昂琼 马尖措太
• 来源期刊: 当代畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 注水牛羊肉 危害 鉴别方法
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 分类号: S851.34+7
• 语种: 中文

摘要

近日,中央电视台《焦点访谈》节目报道了无极县牛肉注水事件后,在社会上引起了很大的反响.按照国家的有关规定,牛、羊要经过严格检疫后在定点屠宰场进行宰杀.然而某些人为了牟取暴利,在食品中掺杂、掺假,进行非法经营活动.注水牛羊肉危害很大,会严重影响食品卫生安全,危及人们的健康.本文主要介绍了注水牛羊肉的检验方法.