高效液相色谱法同时测定饮料中十种着色剂

• 作者: 屠大伟 易声伟 朱永红 赵博 龚迎昆
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 着色剂 饮料
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2013.03-019

摘要

建立了饮料中10种人工着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、亮蓝、新红、酸性红、罗丹明B）的高效液相色谱测定方法。样品调pH值后，采用Welch Ultimate XB-C18色谱柱（4.6mm×150mm，5μm），以0.02mol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱，采用紫外检测器检测。10种人工合成色素在0.8-40mg/L范围内线性良好，相关系数(r)都在0.999以上，方法加标回收率为90.3-108.0%。该方法简便，易操作，灵敏度高，分离度好，适用于饮料中10种着色剂的同时测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠大伟		15	184	7.0	13.0
2	易声伟		1	5	1.0	1.0
3	朱永红		16	102	6.0	9.0
4	龚迎昆		6	18	2.0	4.0
5	赵博		8	31	4.0	5.0