和会馆回归豫菜 趣化生活

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 会馆 豫菜 回归 生活 省会城市 本土文化 董事长 故事
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

采访和会馆周志水董事长时，他开门见山地给我们讲了两个故事：故事：1999年，郑州第一家燕翅鲍馆子开业，随即引领了近十年的燕翅鲍消费旋风。以至于一个拥有近亿人口大省河南，其省会城市除了燕翅鲍以外，没有一家以河南本土文化为旗帜的高端餐厅。