油料作物制油工艺现状与冷榨制油的研究进展

• 作者: 徐速 江连洲* 蔺建学
• 来源期刊: 大豆科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油料作物 制油工艺 冷榨制油
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 29-35
• 分类号: TS224.3
• 字数: 7644字
• 语种: 中文

摘要

油脂提取所采用的工艺直接影响生产成本和成品油的品质,冷榨法作为一种相对溶剂浸提法更为安全的提油工艺,越来越受到国内外研究者的重视.介绍了当前多种制油工艺及其优势与缺陷,着重介绍了冷榨工艺的研究情况,并分析了国内外制油技术的研究现状与发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐速	东北农业大学食品学院	19	57	4.0	7.0
2	蔺建学	东北农业大学食品学院	3	31	2.0	3.0
3	江连洲*	东北农业大学食品学院	1	16	1.0	1.0