宫保鸡丁之峨嵋派

• 作者: 三三 小黑(摄影)
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 宫保鸡丁 餐馆 食客 名菜
• 年，卷（期）: msymj_2013,（3）
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.125

摘要

跨地域开餐馆本来是件难事，步子跨得越大食客差异就越大，但是早在100年前北京餐馆就开始兼容并蓄了。某位议员是镇江人，自然就有江浙师傅跟着一道上京城；某位总长是四川人，就一定有蜀地名菜千里迢迢来落户。