籽用南瓜果肉制备燃料乙醇发酵工艺

• 作者: 刘文信
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 籽用南瓜果肉 燃料乙醇 响应面
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 84-88
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.2|TS261.4
• 字数: 3065字
• 语种: 中文

摘要

以籽用南瓜果肉为试材,探索了燃料乙醇的连续制备工艺.采用二次回归正交旋转组合设计,对制备工艺中的各个因素进行优化,确定了最佳燃料乙醇的制备条件,提高了产品的得率.南瓜果肉经蛋白提取后,剩余部分经液化、糖化、发酵、蒸馏等过程制备燃料乙醇.发酵最佳条件为:发酵pH4.38、酵母添加量为原料的0.063％、发酵温度为29.7℃、发酵时间为70.8h.在此条件下,乙醇最大发酵率为64.4％.