炒好家常菜的窍门

• 来源期刊: 齐鲁粮食
• 学科: 工学
• 关键词: 家常菜 口味 烹调
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 56-56
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12

摘要

生活中很多人不知道怎样炒菜才好吃，因为每个人的口味各不相同，因此这个“好吃”的标准就很难统一。一般来说，烹调大致可以分为熘、炒、爆、烩、烧等几种技法。家常菜要做得好吃．大致有以下几个因素。