膳食纤维防治糖胖症及其并发症的研究进展

• 作者: 木泰华 李鹏高 王晓梅
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 膳食纤维 流行病学研究 动物试验 临床试验 作用机制
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1324-1330
• 语种: 中文

摘要

膳食纤维被称为人类“第七大营养素”,对维持人体健康具有非常重要的作用.本文从流行病学研究、动物试验、临床试验3个方面综述了国内外有关膳食纤维防治糖胖症的研究进展,并对其作用机制进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏高	首都医科大学公共卫生与家庭医学学院营养与食品卫生系	38	158	7.0	11.0