名厨的荒野美味

• 作者: 朱琳(编译)
• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 美味 荒野 名厨 NOMA 哥本哈根 餐厅 旧金山 家宴
• 年，卷（期）: msymj_2013,（3）
• 页码范围: 118-127
• 页数: 10页
• 分类号: TS971

摘要

这是一场最为随性而高级的家宴，很多食材都是从路边、花园或野外随手采来的，操办者是两个顶级餐厅的明星厨师——哥本哈根Noma餐厅的ReneRedzepi和旧金山Coi餐厅的DanielPatterson。