超高效液相色谱-串联四极杆质谱法分析婴儿乳粉中的唾液酸

• 作者: 刘宁 李春 解鸿蕾
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 唾液酸 婴儿配方乳
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 781-785
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 4814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.12051

摘要

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定婴儿配方乳粉中唾液酸含量的分析方法.利用酸水解方法释放出婴儿配方乳中的唾液酸,经HLB反相色谱固相萃取柱净化,采用BEH HILIC色谱柱分离,以0.1％甲酸水溶液和100％乙腈溶液作为流动相进行梯度洗脱,流速为0.25 mL/min,进样体积5μL,柱温30℃,电喷雾质谱检测,正离子多反应监测模式进行定性和定量分析.结果表明:唾液酸在0.05 ～ 5.0 mg/L范围内与唾液酸峰面积的线性关系良好(R2 =0.998 9)；以0.1、0.5、2.5和5.0 mg/L4个添加水平进行添加回收试验,唾液酸的平均回收率为84.3％～98.9％,相对标准偏差为4.9％～8.2％；唾液酸的检出限为0.01 mg/L.该方法简单、快速、重复性好、灵敏度高,可广泛用于奶粉、牛奶及母乳中唾液酸含量的分析测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室	136	1118	18.0	27.0
3	李春	东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室	59	332	10.0	16.0
6	解鸿蕾	东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室	1	5	1.0	1.0