硅胶在食品工业中应用现状

• 作者: 周土芬 林静
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 硅胶 食品 应用 综述
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS202
• 字数: 4565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2013.10.005

摘要

硅胶因其具有化学性质稳定、吸附性能强、热稳定性好、安全性高等特点已被广泛应用于食品工业.文章着重对硅胶在啤酒澄清、油脂加工、天然活性物质提取、食品分析检测中的应用进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林静		2	4	1.0	2.0
2	周土芬		2	5	1.0	2.0