鸡蛋也疯狂

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡蛋 螺旋状 热传导 鱼籽 蒸熟 原味 原汁 食物
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

将鸡蛋开个口放在一个个螺旋状的支架上，再通过热传导将鸡蛋蒸熟，临上桌前撒上鱼籽，这就是传说中的飞鱼籽蒸蛋。蒸熟的鸡蛋鲜香滑嫩、入口即化，再配上脆脆成成的鱼籽，感觉奇妙无比，真有一种让蒸蛋飞一会儿的幻觉。此外，最有创意的是直接将蛋壳作为容器，既保持了食物原汁原味的最高境界，又令食客有耳目一新的感觉，充分享受饮食带来的乐趣。