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羊奶营养价值及羊奶奶酪生产研究状况
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摘要：
羊奶奶酪风味独特,口感细腻,易消化吸收,在许多方面都优于牛奶奶酪.本文主要介绍了羊奶的营养价值和保健功能,综述了目前羊奶奶酪的生产及研究情况.
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中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
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