RP-HPLC法测定石榴汁中的4种多酚类成分

• 作者: 何宇新 刘振平 彭海燕 李玉锋 杨文宇 杨潇 陈祥贵
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 石榴汁 没食子酸 石榴皮鞣素 安石榴苷 鞣花酸 反相高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 183-187
• 语种: 中文

摘要

目的:建立检测石榴汁中没食子酸、石榴皮鞣素、安石榴苷和鞣花酸的测定方法.方法:采用高效液相色谱法,Arcus EP-C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-0.1％ TFA为流动相梯度洗脱,流速1.0 mL/min,没食子酸的检测波长254 nm,石榴皮鞣素、安石榴苷和鞣花酸的检测波长377 nm.结果:没食子酸、石榴皮鞣素、安石榴苷和鞣花酸分别在0.020～0.320 μg,0.038～0.608 μg,0.074～1.184 μg,0.039～0.624 μg之间线性关系良好,平均加样回收率分别为97.05％、96.21％、95.30％、98.14％.结论:本方法精密可靠,可作为石榴汁中没食子酸、石榴皮鞣素、安石榴苷和鞣花酸4种多酚成分的检测方法.