切糕“糖果”“粘糕”一刀切

• 作者: 艾华华
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 一刀切 糖果 新疆 材料
• 年，卷（期）: bw_2013,（3）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TB114.1

摘要

前不久，一种在街头经常露脸的零食着实火了一把。它来自新疆，东部城里人都管它叫“切糕”。然而许多新疆人却表示，不知道“切糕”为何物。在北方，还有另一种材料、口味迥异的“切糕”，它们的共同点都是用刀“切”。