沙县小吃：小吃中的大例外

• 作者: 琪善
• 来源期刊: 市场瞭望
• 学科: 经济
• 关键词: 小吃 沙县 农村劳动力 县级单位 小县城 营业额 高楼 商业
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: F323.6

摘要

“凡有井水处，皆有沙县小吃。”如此惊人骄人的业绩，是怎样做到的？沙县小吃何以出人意料地红透大半中国？坐落在深山老林当中的一个小县城，却是高楼林立、商业红火；丰富过剩的农村劳动力，在许多县级单位是一个不小的负担，然而目前其中60％的人却个个转变成大小“老板”，令人羡慕：一个看上去其貌不扬、简单不过的“小吃”，却每年营业额超过35亿元、创年纯收人6亿元以上。