SPME-GC-MS测定不同品种牡丹花挥发性物质成分分析

• 作者: 周小婷 张静 胡立盼 邹志荣
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 牡丹 香气 固相微萃取 变化
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 136-143
• 页数: 8页
• 分类号: S685.11
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2013.04.28

摘要

采用顶空固相微萃取及气相色谱质谱联用仪,比较研究了牡丹5个品种不同开花期的香气成分变化.结果表明:3个开花时期不同品种牡丹花的成分与相对百分含量不同,醇类和萜烯类相对含量较高,其中花蕾期以醇类为主,主要成分为C6醇叶醇和正己醇；盛花期以醇类和萜烯类为主,酯类和苯环类相对含量也增加,主要成分为香茅醇、香叶醇、1,3,5-三甲氧基苯；衰花期以醇类,萜烯类和酯类为主,衰花期主要成分为叶醇、香茅醇和金合欢烯,酯类物质含量增加,苯环类下降.分析不同时期香气相似率,发现3个时期各品种间相似程度较低,导致其香味各异.研究品种间、不同发育时期的特有香味物质可以作为食品、饮料及日用化工产品中的纯天然添加剂加以利用及牡丹品种的选育提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹志荣	西北农林科技大学园艺学院	315	5275	37.0	51.0
2	张静	西北农林科技大学园艺学院	94	1063	16.0	29.0
3	胡立盼	西北农林科技大学园艺学院	4	52	3.0	4.0
4	周小婷	西北农林科技大学园艺学院	3	54	3.0	3.0