鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究

• 作者: 姜涛 李琦章 章世元 章玲玲 苏一军
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋壳有机成分 蛋壳质量 相关系数
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 228-232
• 页数: 5页
• 分类号: S831.4
• 字数: 3667字
• 语种: 中文

摘要

为研究鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量之间的关系,随机选取相同饲养管理条件下38周龄的北京油鸡、快大乌骨鸡、边鸡、茶花鸡、藏鸡及金湖乌凤鸡同日所产的蛋各30枚,测定其蛋壳品质及蛋壳中有机物的含量等.结果表明:不同品种间蛋壳质量和蛋壳有机成分的差异显著(P＜0.05)；蛋壳蛋白质含量与蛋壳强度呈极显著正相关(r=0.839,P＜0.01),与蛋壳厚度呈显著的正相关(r=0.224,P＜0.05),蛋壳内糖醛酸和酸性氨基葡聚糖浓度与蛋壳强度呈极显著正相关(P＜0.01).鸡蛋壳内有机成分含量的差异是影响蛋壳质量的重要因素之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章世元	扬州大学动物科学与技术学院	157	1238	20.0	27.0
2	苏一军	中国农业科学院家禽研究所	47	329	12.0	15.0
3	姜涛	扬州大学动物科学与技术学院	10	29	2.0	5.0
4	章玲玲	扬州大学动物科学与技术学院	10	49	5.0	6.0
5	李琦章	扬州大学动物科学与技术学院	1	12	1.0	1.0