国鸿荟萃的研制

• 作者: 周永昌 胡润华
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 国鸿荟萃 夫妻肺片 加工
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与新产品开发
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 字数: 3190字
• 语种: 中文

摘要

在“夫妻肺片”以牛肉及其副产品为原料基础上,利用国鸿集团资源丰富的猪肺、猪肚、猪舌、猪耳朵等猪副产品,研制成九种原料的“国鸿荟萃”新产品.荟萃指丰富多样的各种肉片和调味料,经加工成具有营养丰富、风味独特、肉中有肉、色中有色、味中有味,余齿留香的特色熟肉制品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周永昌		23	80	5.0	8.0
5	胡润华		3	8	2.0	2.0