一个人的私家菜(五则)

• 作者: 冯杰
• 来源期刊: 莽原
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 随笔
• 页码范围: 127-131
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

吃杂菜 一碗杂菜的成分一般有如下五种:粉条、豆芽、面筋块、海带、白菜. 也许会有神来之笔,譬如掠过的乌鸦留下一粒新鲜鸟屎,飞机掉下一盒日本猪肉罐头.但这种命中率极小. 灶台上,以上诸位杂菜是不分阶级地混在一起,必须要大火烧熬.乡村上等的杂菜还会漂浮有几块小肉片,水落石出.像一村芸芸百姓里忽然冒出几个红色党员,显得分外醒目,抢眠. 《东京梦华录》里倒是有一道“杂菜羹”,可惜孟元老铺排出的原料不详,我推断就是我们北中原杂菜的前身.世上凡“杂”,肯定不纯,杂,皆属平民食物.国家以正统自居,杂菜多与平民为伍.古代的皇帝和现代的总统、主席一般都不会端一碗杂菜蹲在门槛大嚼.