金属离子对酶活性影响研究

• 作者: 彭维 欧爱芬
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: 金属离子 β-葡聚糖酶 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: O614|Q814|TS201.2
• 字数: 2250字
• 语种: 中文

摘要

研究了不同金属离子对β-葡聚糖酶及木聚糖酶酶活力的影响.结果表明:Na+、K+、Mg2+、Mn2+、Fe3+、Ca2+对β-葡聚糖酶具有激活作用,而Cu2+对其起抑制作用,Na+、K+、Ca2+对木聚糖酶具有激活作用,Mg2+、Mn2+、Fe3+,、Ca2+则对其起抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧爱芬		9	27	3.0	5.0
2	彭维		4	17	2.0	4.0