提高双乙酰检测准确性的注意事项

• 作者: 张春
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酰含量 检测 EBC法 啤酒企业 荧光分析法 脉冲极谱法 气相色谱法 测定方法
• 年，卷（期）: pjkjb_2013,（4）
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒中双乙酰含量的测定方法有多种：包括EBC法、荧光分析法、脉冲极谱法、气相色谱法等，目前大部分啤酒企业均使用国标GB／T4928-2008中的EBC法。在实际测定过程中往往因为控制不好时间、温度等而使测定结果不准确。

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1	张春		4	0	0.0	0.0