无溶剂体系中固定化脂肪酶催化的维生素A棕榈酸酯的合成

• 作者: 汤鲁宏 滕霏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 无溶剂体系 脂肪酶 生物催化 视黄醇 酯交换 棕榈酸甲酯 醋酸甲酯
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

研究了一种维生素A棕榈酸酯(vitamin A palmitate)的合成新途径.实验结果表明,棕榈酸甲酯作为酰基供体,在固定化酶催化下,在无溶剂体系中与维生素A醋酸酯通过酯交换反应生成维生素A棕榈酸酯.对无溶剂体系中催化合成维生素A棕榈酸酯的工艺进行优化,确定的最佳工艺参数为:转速250 r/min；温度60℃；固定化脂肪酶质量分数5％(占反应体系总重)；棕榈酸甲酯和维生素A醋酸酯摩尔比1.3∶1.反应到达平衡的时间为3h,转化率为26.93％.此外,研究发现,在反应到达平衡后,连续抽真空,带走反应中产生的醋酸甲酯,反应平衡向产物生成的方向移动,继续反应12h后,反应转化率可达80％,此时反应液中维生素A棕榈酸酯浓度可高达800g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤鲁宏		34	140	8.0	11.0
2	滕霏		1	0	0.0	0.0