畜禽肉制品重金属含量的测定和分析

• 作者: 权美平
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 畜产品 重金属 测定
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 88-89
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 2140字
• 语种: 中文

摘要

实验研究了市场上常见畜禽肉制品中的重金属,分别对其中重金属含量进行了测定和分析.结果表明:所有畜禽肉制品的被测定元素均未超标,所测定的重金属污染指数均小于1.0,处于警戒线范围内,汞的含量超过了0.7,甚至达到了0.920,接触警戒线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	权美平	渭南师范学院化学与生命科学学院	87	392	11.0	15.0