“绿色食品”野山枣糕加工技术

• 作者: 廖进勇 王泽文
• 来源期刊: 中国热带农业
• 关键词: 绿色食品 野山枣糕 加工技术
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 68-68
• 页数: 1页
• 字数: 1048字
• 语种: 中文

摘要

野山枣糕是广东省潮州市的地方特色农产品，已获中国绿色食品发展中心“绿色食品A级”认证。本文从加工原料选择、果肉的脱取、糖制、干燥、半成品储放、包装、成品贮藏等方面总结了一整套野山枣糕加工技术。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖进勇		12	1	1.0	1.0