沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌共增菌培养基的研制

• 作者: 余以刚 吴晖 王永志 肖性龙 黄秀丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 选择性共增菌 沙门氏菌 志贺氏菌 金黄色葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 171-175
• 页数: 5页
• 分类号: Q93.3
• 字数: 3548字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201317037

摘要

为研制出一种能够同时选择性富集沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌的培养基,对多种抑制剂和促进剂进行筛选.实验优化出的最佳培养基配方为:胰蛋白胨15g、大豆蛋白胨5g、磷酸二氢钾2.5g、葡萄糖2.5g、氯化钠35g、氯化锂0.5g、牛胆盐0.1 g、甘露醇2g、亚碲酸钾0.3mg,蒸馏水l000mL.沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌等目标细菌在此共增菌培养基中均能快速生长,以103CFU/mL为初始菌浓,18h后菌浓能达到107CFU/mL,而非目标菌在此肉汤中的生长受到抑制.结果表明,此培养基可以用于沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌的选择性共增菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学食品安全与检测中心	194	1637	21.0	31.0
2	余以刚	华南理工大学食品安全与检测中心	105	1163	18.0	30.0
3	肖性龙	华南理工大学食品安全与检测中心	35	197	9.0	12.0
4	黄秀丽		16	62	5.0	7.0
5	王永志	华南理工大学食品安全与检测中心	5	27	3.0	5.0