竹虱化学成分系统预试和粗蛋白含量测定

• 作者: 于忠强 兰群 杨曦 蒋桂华 连艳 邹海奎
• 来源期刊: 中药与临床
• 学科: 医学
• 关键词: 竹虱 化学成分 系统预试 微量凯氏定氮法 粗蛋白
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 品种品质
• 页码范围: 12-14,20
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2422字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解竹虱主要的化学大类成分；测定10批不同产地的竹虱粗蛋白的含量,确定竹虱粗蛋白含量限量.方法:采用化学成分系统预试经典方法和微量凯氏定氮法测定含量.结果:系统预试发现竹虱中含有蛋白质、氨基酸、多肽、甾醇、生物碱等成分；凯氏定氮法测定10批竹虱中粗蛋白含量平均为18.16％,各批次粗蛋白含量接近,建议竹虱粗蛋白含量不得低于14.53％.结论:微量凯氏定氮法准确、快速,适用于竹虱粗蛋白的含量测定.