不同SO2保鲜剂对先锋甜樱桃采后保鲜效果的研究

• 作者: 冯志宏 王亮 王华瑞 王春生 赵迎丽 闫根柱 陈嘉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 樱桃 腐烂 SO2 缓释 MAP
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S662.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2013.03.004

摘要

以采后先锋甜樱桃果实为试材,研究不同SO2保鲜剂(1/2或1/4张SO2速释保鲜纸,6包SO2缓释保鲜片,1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜片)的保鲜效果.结果表明,在0℃结合MAP包装(装量5 kg)条件下,采用1/4张SO2速释保鲜纸+3包缓释保鲜剂处理的先锋甜樱桃贮藏60 d,果实色泽良好,果梗鲜绿,药害轻微,腐烂率显著低于对照(P＜0.05),好果率可达90％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵迎丽	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	65	617	14.0	21.0
2	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
3	闫根柱	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	32	242	11.0	13.0
4	王亮	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	55	415	13.0	17.0
5	王华瑞	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	28	200	8.0	13.0
6	冯志宏	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	51	416	11.0	18.0
7	陈嘉	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	24	160	7.0	12.0