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摘要:
人体包含6大营养物质,其中必需脂肪酸总量70%来自人们膳食结构中的食用油,因此选择好的食用油对健康大有好处。但市面上植物油林林总总,每个人体质各有不同,烹饪方式也五花八门,多样复杂的需求中,到底该如何挑选最适合的食用油?《食品指南》帮你用精确的试验数据,将常用食用油看得明明白白。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 看数据挑选最适合的油
来源期刊 食品指南 学科 工学
关键词 必需脂肪酸 食用油 营养物质 膳食结构 烹饪方式 试验数据 植物油 食品
年,卷(期) 2013,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 46-50
页数 5页 分类号 TS227
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 钱惠琦 20 0 0.0 0.0
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
必需脂肪酸
食用油
营养物质
膳食结构
烹饪方式
试验数据
植物油
食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品指南
月刊
1674-5353
11-5793/TS
北京市朝阳区高碑店北路甲3号
出版文献量(篇)
2509
总下载数(次)
4
总被引数(次)
0
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