粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术研究进展

• 作者: 夏春龙
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 粮食及其制品 真菌毒素 快速检测
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3383字
• 语种: 中文

摘要

真菌毒素危害动物和人类的健康,综述了粮食及其制品中真菌毒素快速检测技术的研究进展情况,包括近红外技术、生物化学传感器技术、实时荧光定量分析技术等,分析比较了不同检测方法优缺点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏春龙		6	19	2.0	4.0