脱脂葡萄籽中蛋白的提取工艺研究

• 作者: 代绍娟 刘艳怀 蔡永梅 邹圣冬
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 蛋白 酶法提取 盐溶法 碱溶法
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: TQ936.2
• 字数: 2464字
• 语种: 中文

摘要

分别研究了酶提取法、盐溶法和碱溶法对脱脂葡萄籽中天然蛋白提取效果,得出适合脱脂葡萄籽中天然蛋白的工业化提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹圣冬		5	10	2.0	3.0
2	蔡永梅		1	6	1.0	1.0
3	代绍娟		1	6	1.0	1.0
4	刘艳怀		1	6	1.0	1.0