药食兼用植物明日叶的研究进展及应用

• 作者: 刘畅 吴金鸿 王正武
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 明日叶 活性成分 查尔酮 生理功效
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 205-209
• 页数: 5页
• 分类号: R282.71
• 字数: 4568字
• 语种: 中文

摘要

明日叶作为一种具有多种生理活性和药用价值的药食兼用蔬菜,有很大的开发潜力.本文综述了明日叶中主要活性成分的化学结构及生理活性的最新研究进展,着重讨论了查尔酮类化合物的提取方法及生理功效,并简要介绍近年已开发的明日叶相关产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘畅	上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系	43	235	9.0	14.0
2	王正武	上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系	84	639	14.0	20.0
3	吴金鸿	上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系	39	300	11.0	16.0