柑橘总黄酮检测方法研究

• 作者: 徐金瑞 梁斯敏 王志江 黄建蓉
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 化学
• 关键词: 总黄酮 分光光度法 柑橘
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 42-44,51
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 3132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2013.05.010

摘要

以柑橘为研究对象,对总黄酮含量测定的3种分光光度法——铝盐分光光度法单波长法、铝盐分光光度法双波长法和戴维斯法进行方法学考察.结果表明,3种方法稳定性、精密度和准确性良好,均可用于柑橘总黄酮含量检测.对同一柑橘样品进行检测,铝盐分光光度法测得总黄酮含量低于戴维斯法的测定结果,铝盐分光光度法单波长法测定结果略高于双波长法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐金瑞	广东药学院食品科学学院	38	407	12.0	18.0
2	黄建蓉	广东药学院食品科学学院	22	153	6.0	11.0
3	王志江	广东药学院食品科学学院	18	124	6.0	11.0
4	梁斯敏	广东药学院食品科学学院	1	9	1.0	1.0