内毒素对牛乳品质的影响及其机制

• 作者: 原利荣 史自涛 张翥 董国忠
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 内毒素 脂多糖 牛乳 品质 奶牛
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2804-2811
• 页数: 8页
• 分类号: S823
• 字数: 6861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.12.004

摘要

细菌内毒素,又称脂多糖,是革兰氏阴性菌细胞壁的组成成分,是一种强烈的促炎症分子.本文就内毒素在奶牛体内的产生,内毒素对牛乳中体细胞、乳蛋白、乳脂、乳糖和乳中矿物质的影响及其机制进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张翥	西南大学动物科技学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室	24	115	6.0	9.0
2	董国忠	西南大学动物科技学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室	69	569	13.0	20.0
3	原利荣	西南大学动物科技学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室	3	11	2.0	3.0
4	史自涛	西南大学动物科技学院重庆市牧草与草食家畜重点实验室	2	11	2.0	2.0