南翔老字号品牌资产的创新运用

• 作者: 张耀他
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 品牌 创新 资产 字号 非物质文化遗产保护 注册商标 上海市 直营连锁
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: F275

摘要

上海老城隍庙餐饮集团有限公司旗下的注册商标“南翔”，近年来通过对品牌资产的创新运用，对外拓展的速度不断加大，从海外加盟到境内直营连锁，门店规模和经济效益都保持了较高的增长态势。“南翔”作为首批中华老字号商标，同时又有“上海市著名商标”的称号。作为“南翔”品牌的核心优势——制作技艺，它又获得“上海市非物质文化遗产保护项目”的称号。